黄鱼特别黄,豆芽菜特别白,奶粉口感特别浓稠,果汁的色泽特别鲜艳……如果日常生活中遇上这样的事,你的第一反应是不是想到了添加剂?在很多人心里,添加剂成了谈虎色变的那只“虎”。
臻璞石磨面粉作为国内石磨面粉领导品牌,一直致力于健康饮食工艺研发生产。臻璞食品认为消费者应尽量通过正规渠道买面粉,这样对面粉中的添加剂情况也才能做到心中有数。没有添加过氧化苯甲酰的面粉,做出来的面食一般呈黄色或暗黄色。而在很多主食店或超市中购买的馒头包子等呈雪白色,都是面粉增白剂的功效,主要是为了“卖相”好,从健康的角度考虑,最好少买。
大多数人在购买面粉时都担心购买到劣质面粉,面粉越白,购买量越大,这样的面粉是大众首选。但你考虑过,这样的面粉真的对健康有好处吗?臻璞食品告诉大家在购买优质面粉时,可以通过一看二闻三捻的方法鉴别。比对一下,自己家的面粉,看看面粉里藏着多少你不知道的秘密:
1、看颜色
小麦中有微量的胡萝卜素,所以面粉应该是乳白或者发黄的颜色;添加了增白剂后,发生氧化反应,面粉就变成雪白或惨白色了。
2、闻味道
未添加增白剂的面粉应该有一种淡淡的麦香、清香气味,添加了增白剂的面粉会出现淡而无味或带有少许化学药品的味道。同时由于面是粉状的,吸味吸潮能力都很强,如果受潮后重新烘干,会带一些霉味,闻到微微一点麦香是最好的。
3、捻面粉
优质面粉手感稍微发涩。而掺加了滑石粉,石灰粉等物质的面粉,手感发滑。
面粉增白剂、速效面粉增筋剂、滑石粉、石灰粉……看似简单的面粉竟然隐藏着如此之多的化学添加剂,这些添加剂就随着我们日常主食进入我们体内,不用说,提供给我们身体所必需的营养了,只要它,不对我们的身体起到负面影响就好!但是,事实却是,这些添加剂对我们的健康已经造成了威胁!
如果您对自己的健康负责任,不妨来从现在开始行动,食用臻璞石磨面粉,健康、无添加剂的好面粉。
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